Alerjen Bilgilendirmesi
Serbetli tatlilarda bulunan temel alerjen gruplari hakkinda genel bilgilendirme. Bu sayfa tibbi tavsiye niteliginde degildir.
Temel Alerjen Gruplari
Sert Kabuklu Yemisler
Serbetli tatlilarin buyuk cogunlugunda Antep fistigi, ceviz veya findik kullanilir. Bu yemisler, agac findigi (tree nut) alerjenini icerirler. Fistik icermeyen cesitlerde bile ayni uretim ortaminda fistik islenmis olabileceginden capraz bulasma riski dikkate alinmalidir.
Ozellikle fistik alerjisi olan bireylerin, sade veya icsiz olarak nitelendirilen cesitlerde bile bu capraz bulasma olasiligini goz onunde bulundurmasi onerilir.
Gluten (Bugday)
Baklava yufkasi ve kadayif teli bugday unundan hazilanir. Bu nedenle hemen hemen tum serbetli tatlilar gluten icerir. Colyak hastaligi veya gluten intoleransi olan bireyler icin standart serbetli tatlilar uygun degildir.
Glutensiz alternatifler hakkinda bilgi almak icin iletisim formumuzu kullanabilirsiniz; ancak standart uretim hattinda capraz bulasma riski her zaman goz onunde bulundurulmalidir.
Sut Urunleri
Geleneksel serbetli tatlilarin hazirlanmasinda tereyagi kullanilir. Kunefe gibi cesitlerde ise tuzsuz peynir de icerige dahildir. Laktoz intoleransi veya sut proteini alerjisi bulunan bireylerin bu iceriklere dikkat etmesi gerekir.
Tereyagi yerine bitkisel yag kullanilarak hazirlanan alternatifler bazi ureticilerde bulunabilir, ancak bu durum tat ve dokuyu etkiler.
Yumurta
Klasik baklava ve kadayif tariflerinde yumurta genellikle dogrudan kullanilmaz. Ancak bazi ozel cesitlerde (ornegin bazi sekerpare tarifleri veya ozel hamur karisimlari) yumurta icerigi bulunabilir.
Yumurta alerjiniz varsa siparis oncesinde ilgili cesittin icerigini dogrudan sormak dogu yaklasim olacaktir.
Capraz Bulasma Hakkinda
Serbetli tatli uretim tesislerinde genellikle birden fazla alerjen grubu islenir. Fistik, ceviz, bugday unu ve tereyagi ayni ortamda kullanilir. Bu nedenle bir cesitte belirli bir alerjen dogrudan kullanilmasa bile capraz bulasma olasiligi mevcuttur.
Ciddi gida alerjisi bulunan bireyler icin bu capraz bulasma riski onemli olabilir. Siparis oncesinde uretim ortami ve icerik detaylarini sormak, bilincli bir karar vermek icin faydali olacaktir.
Ne Yapabilirsiniz?
- Siparis oncesinde istediginiz cesittin tam icerik listesini isteyin.
- Uretim ortaminin hangi alerjen gruplarini isledigini sorun.
- Ciddi alerjik reaksiyon riskiniz varsa saglik profesyonelinize danisin.
- Herhangi bir su istifham durumunda tuketimden kacinin.
Cesitlere Gore Alerjen Ozeti
Asagidaki tablo genel bilgilendirme amaclidir. Spesifik icerik bilgisi icin dogrudan bilgi alinmasi onerilir.
| Cesit | Kuru Yemis | Gluten | Sut Urunu | Yumurta |
|---|---|---|---|---|
| Fistikli Baklava | Evet | Evet | Evet | Hayir* |
| Cevizli Baklava | Evet | Evet | Evet | Hayir* |
| Sade Baklava | Hayir** | Evet | Evet | Hayir* |
| Tel Kadayif | Evet | Evet | Evet | Hayir* |
| Kunefe | Evet | Evet | Evet | Hayir* |
| Sutlu Nuriye | Evet | Evet | Evet | Hayir* |
| Sekerpare | Evet | Evet | Evet | Olabilir |
* Klasik tariflerde yumurta kullanilmaz, ancak bazi varyasyonlarda bulunabilir. ** Sade cesitlerde dogrudan kuru yemis icerigi olmasa da capraz bulasma riski mevcuttur.
Alerjen Detayi Sormak Ister Misiniz?
Belirli bir cesittin icerik detaylarini veya uretim ortami bilgisini ogenmek icin bize ulasin.
Iletisim Formu